4 retter skabt til en perfekt aften
Nytårsaften skal handle om dem, I fejrer den med – ikke om timer i køkkenet. Derfor har vi skabt en festmenu i fire retter, som er tilberedt i vores køkken og klar til, at I varmer, anretter og serverer den derhjemme.
Menuen starter med bålbagt glaskål, fortsætter med en intens hummersuppe og oksemørbrad med urtecrust og trøffelsauce, og slutter med en champagnekage fra Konditori Gotfred. Alt er pakket og mærket, og med vores trin-for-trin-guide går der kun 45 minutter fra køleskab til nytårsbord.
Skabt af Magnus Mondrup
Bag menuen står Magnus Mondrup – tidligere Michelin-kok og en del af det danske kokkelandshold. Han har sammensat fire retter, der smager af fest, men som er bygget til at kunne gøres klar i et almindeligt køkken.
Fra køleskab til nytårsbord på 45 minutter
Maden er tilberedt og nedkølet, når I henter den. Med guiden i kassen tænder I ovnen 45 minutter før, I vil sidde ned – forretten er kold, suppen varmes i en gryde, og hovedretten klarer ovnen på 30 minutter.
Champagnekage fra Konditori Gotfred
Aftenens afslutning er en champagnekage i elegante lag fra Konditori Gotfred i Aarhus. Den skal bare tages ud af køleskabet en halv time før, den skal spises.
FIRE RETTER
En festmenu fra forret til dessert, hvor hver ret bygger videre på den forrige – fra frisk glaskål til champagnekage.
KLAR PÅ 45 MINUTTER
Alt er tilberedt, pakket og mærket. Guiden i kassen viser vej, så hver ret rammer bordet på det rigtige tidspunkt.
AFTENEN ER JERES
Når køkkenet klarer sig selv, kan I bruge nytårsaften ved bordet sammen med gæsterne – helt frem til nedtællingen.
ÅRETS MENU
Bålbagt glaskål
Citrus, friske urter og krondild. Geleret grøntsagsemulsion på tørret gær og grillet porreolie. Serveres kold.
Intens hummersuppe
Syltede stilke, bagte rødder og tørret skaldyr, smagt til med kimchi og citron. Varmes i gryde – 8 minutter.
Oksemørbrad med urtecrust
Karamelliseret rødbede, løvstikke og sprød kartoffelterrin. Righoldig trøffelsauce og syltede perleløg. Ovn 30 minutter – alt følger med ovnklart.
Champagnekage
Elegante lag fra Konditori Gotfred. Tages ud af køleskabet 30 minutter før.
Bestil i dag – antallet af kuverter er begrænset
500 kr. pr. kuvert · minimum 2 kuverter · sidste bestilling 30. december
Gæsterne vender tilbage år efter år
“Fået nytårsmenuen 2 år i streg – kanon lækker mad og super service.” – Rasmus Graverholt, Google
- 5,0 ud af 45 anmeldelser på Google
OFTE STILLEDE SPØRGSMÅL
Hvornår og hvor henter vi nytårsmenuen?
Afhentning 31/12 kl. 10–12 · Bytorvet, 8541 Skødstrup.
Hvad koster menuen, og hvor mange skal vi mindst bestille?
Menuen koster 500 kr. pr. kuvert, og der bestilles minimum 2 kuverter. Prisen dækker alle fire retter.
Hvornår er sidste frist for at bestille?
Sidste bestilling er den 30. december. Der er et begrænset antal kuverter, og når de er udsolgt, lukker vi for bestilling – så bestil gerne i god tid.
Hvor lang tid tager det at gøre maden klar?
Cirka 45 minutter. Tænd ovnen på 180 °C varmluft, sæt hovedretten i ovnen 30 minutter før, anret forretten, og varm suppen i en gryde. Den trinvise guide ligger i kassen.
Kan menuen tilpasses allergier eller laves vegetarisk?
Ja. Vegetarisk menu og allergitilpasning bestilles senest 23. december. Allergener står på mærkaten på hver enkelt bakke.
Hvordan skal maden opbevares?
Opbevares ved højst 5 °C. Spises den 31. december. Maden er nedkølet efter tilberedning og må ikke varmes mere end én gang.
